Sauerteigpizza

150 g Sauerteig
500 g warmes Wasser
650 Pizzamehl
15 g Salz

150 Sauerteig, 300 Wasser, 300 Mehl 12 Std. Kühlschrank

Dann restliche Zutaten dazu, mischen, abdecken mit Folie im Kühlschrank bis zur Verdoppelung des Volumens gehen lassen.

Kneten. Dann wieder abgedeckt mind. 1 Std.

Ofen auf 240 vorheizen. Auf unterer Stufe bei 190 paar Minuten mit Tomatengrundierung  backen.

Dann restliche Zutaten 10-12 Min. fertigbacken.

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